Söğüt Dağları’nın Eteklerinden Sofralara Uzanan Doğallık

Zeytin Ağacının Gölgesinde Büyüyen Bir Miras

İlyas köyünde zeytin ağaçları, sadece meyve vermez; gölgesinde nice nesil büyür, nice hasat kutlanır. Bu ağaçlar, dedelerin torunlarına bıraktığı bir vasiyet gibidir. Rüzgarla fısıldaşır, güneşle olgunlaşır. Ve bir sonbahar sabahı, eller yeniden toprağa değer; hasat başlar.

Taş Baskı Geleneğinden Damlayan Saflık

İlyas köyü zeytinleri, dalından koparıldığı gibi gölgeliklerde dinlendirilir. Ardından soğuk sıkım yöntemiyle, hiçbir kimyasal işleme uğramadan yağa dönüştürülür. Bu zeytinyağı, sadece bir gıda değil; doğaya saygının, emeğe sadakatin ve gelenekle harmanlanmış bir üretim kültürünün meyvesidir.

Ne Sağlar, Nasıl Kullanılır?

1. Doğal lezzet: Kahvaltılarda çiğ tüketim için ideal; aroması güçlü, yakıcılığı dengelidir.
2. Sağlık deposu: Yüksek polifenol ve E vitamini içeriği ile kalp dostu.
3. Cilt bakımı: Geleneksel olarak saç ve cilt bakımında da kullanılır.
4. Mutfakta ustalık: Hem sıcak yemeklerde hem salatalarda lezzetin sırrı.

İlyas Köyünün Farkı Nedir?

Söğüt Dağları’nın eteğinde, Burdur Gölü’nün meltem rüzgârlı havası ve kireçli topraklarıyla beslenen zeytin ağaçları ne çok tuzlu ne çok yağışlı… Bu özel mikroklima, zeytinin aromasını yoğunlaştırır. O yüzden İlyas Köyü Zeytinyağı, sadece zeytin değil; toprağın, suyun, rüzgârın tadıdır.